鮨×天ぷら ウオヒヒ

ウオヒヒの鮨は、赤酢を使ったシャリが特徴。ほんのり香る赤酢の風味がネタの旨味を引き立てます。穴子は江戸前の技で丁寧に煮上げ、とろける食感に。素材の良さと職人の技が調和した、品のある一貫をお楽しみください。

天ぷらは注文ごとに揚げたてをご提供。衣は軽く、素材の旨味を包み込むように絶妙な火入れで仕上げます。揚げる音、立ちのぼる香り、サクッとした食感──五感で楽しむ天ぷらを、鮮度の高い魚介や旬野菜でお楽しみください。

気さくな大将が迎える、あたたかくアットホームな空間。職人技が光る鮨と揚げたての天ぷらを、肩ひじ張らずに楽しめます。会話を交えながら、その日おすすめのネタや一品を味わう、心地よいひとときをご提供します。